瓜蔞為葫蘆科植物栝樓Trichosanthes kirilowii Maxim或雙邊栝樓T. rosthorniiHarm的干燥成熟果實，具有清熱滌痰、寬胸散結(jié)、潤燥滑腸等功效。常用于治療肺熱咳嗽、痰濁黃稠、胸痹心痛、結(jié)胸痞滿、乳癰、肺癰、腸癰、大便秘結(jié)等；其種子和果皮分別作為瓜蔞子和瓜蔞皮入藥[1]。瓜蔞始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，是我國傳統(tǒng)常用中藥材，《本草綱目》中記載瓜蔞“潤肺燥、降火、治咳嗽、滌痰結(jié)、止消渴、利大便、消癰腫瘡毒”；瓜蔞子炒用“補虛勞口干、潤心肺、治吐血、腸風(fēng)瀉血、赤白痢、手面皺”。隨著對瓜蔞化學(xué)成分、藥理作用等方面的深入研究，其臨床療效和活性成分研究受到重視。本文對瓜蔞的化學(xué)成分及主要的藥理作用進行綜述，在此基礎(chǔ)上，根據(jù)質(zhì)量標志物定義，分析化學(xué)成分的生源途徑和成分特異性及其與中藥有效性、成分可測性等之間的相關(guān)性，對瓜蔞質(zhì)量標志物進行預(yù)測分析，為瓜蔞質(zhì)量評價研究提供科學(xué)依據(jù)。

　　瓜蔞中含有栝樓素（114）、S-trichokirin（115）、trichokirin-S1（116）、α-kirilowin（117）、β-kirilowin（118）、絲氨酸蛋白酶A（119）、絲氨酸蛋白酶B（120）、凝集素（121）等蛋白質(zhì)[28,39-43]，瓜蔞皮、瓜蔞瓤、瓜蔞子仁中含有蘇氨酸（122）、纈氨酸（123）、亮氨酸（124）、異亮氨酸（125）、蛋氨酸（126）、賴氨酸（127）、苯丙氨酸（128）、天冬氨酸（129）、γ-氨基丁酸（130）、絲氨酸（131）、谷氨酸（132）、脯氨酸（133）、甘氨酸（134）、丙氨酸（135）、半胱氨酸（136）、酪氨酸（137）、組氨酸（138）、精氨酸（139）18種氨基酸[44-45]。

　　1.7  糖類

　　瓜蔞中分離出的糖類成分有甲基-β-D-吡喃果糖苷（methyl-β-D-frucopyranoside，140）、乙基-β- D-呋喃葡萄糖苷（ethyl-β-D-glucofuranoside，141）、乙基-β-D-吡喃果糖苷（ethyl-β-D-frucopyranoside，142）、正丁基-α-D-呋喃果糖苷（n-butyl-α-D- fructofuranoside，143）、正丁基-β-D-吡喃果糖苷（n-butyl-β-D-frucopyranoside，144）、正丁基-β-D-呋喃果糖苷（n-butyl-β-D-fructofuranoside，145）等糖苷[46]和葡萄糖（146）、半乳糖（147）、半乳糖酸-γ-內(nèi)酯（148）[3,26]。有研究表明，瓜蔞皮多糖與瓜蔞子多糖均含有大量的糖醛酸，由D-半乳糖醛酸、L-阿拉伯糖、L-鼠李糖、D-半乳糖、D-葡萄糖、D-葡萄糖醛酸、D-甘露糖和D-木糖等單糖組成[47-48]，但含量與比例存在差異。