現(xiàn)在很多人想回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，有的想養(yǎng)龍蝦，養(yǎng)雞，養(yǎng)鴨等養(yǎng)殖業(yè)，有的想搞種植業(yè)，其實(shí)栝樓就是非常好的一種經(jīng)濟(jì)作物。栝樓多年生宿根草質(zhì)藤本。塊根肥厚，表面灰黃色。莖攀援，長達(dá)10米，多分枝。葉互生，有長柄，葉片近圓形或心臟形，常為5～7掌狀裂，裂片矩圓形，先端尖，邊緣有疏鋸齒或缺刻，幼嫩時(shí)兩面疏生柔毛，葉腋具細(xì)長卷須，前端有分歧作螺旋狀?；▎涡?，雌雄異株，花萼筒狀，先端五裂，花冠白色，5深裂，裂片三角楔形。先端深裂呈絲狀。瓠果圓形或長圓形，成熟后桔黃色或桔紅色，有光澤，內(nèi)有果瓤絲絡(luò)狀及多數(shù)種子。種子扁平卵圓形，灰棕色，邊緣多有環(huán)形邊?；ㄆ?～8月，果期9～10月。

　　栝樓產(chǎn)地：皺皮瓜蔞主產(chǎn)于安徽潛山，山東肥城、長清等。光皮瓜蔞主產(chǎn)于安徽、河南、山東、河北、江蘇、浙江、廣西等地。

　　栝樓大體分為兩大類型：

　　1、皺皮栝蔞：類球形，兩端稍尖，直徑約7～9厘米，外果皮桔紅色或棕果色，微有光澤。干燥后果皮皺縮，頂端有圓形花柱殘存，柄端略尖，具青綠色短柄，短柄周圍的果皮上有放射狀縱棱溝。果皮質(zhì)略厚，內(nèi)含種子多數(shù)，與果瓤粘結(jié)成團(tuán)狀，多與果皮分離，搖之發(fā)響。破開后果皮內(nèi)壁黃白色或淡黃棕色。果瓤絲絡(luò)狀或膠質(zhì)狀，棕黃色或棕紅色。粘結(jié)于種子之上。氣如焦糖味甜。

　　2、光皮瓜蔞：類圓球形，直徑7～10厘米，外果皮黃色或棕黃色，有光澤，不皺縮或少皺縮。果皮略薄，內(nèi)含種子多數(shù)，被果瓤粘結(jié)，但多不成團(tuán)狀，常粘附于果皮之上，搖之不動(dòng)不響。果瓤黃棕色，含糖分較多，不易干燥，余與皺皮瓜蔞相同。