杜瓜，葫蘆科植物，學(xué)名栝蔞，又叫苦瓜，也有地方叫吊瓜、藥瓜、天瓜。杜瓜根粗長，呈柱狀，肉質(zhì)肥厚，富含淀粉；莖蔓可長達(dá)5米左右，分枝也多；花淡黃色，雌雄異株；果實(shí)幼時(shí)綠色，成熟時(shí)浙變橙黃。

　　冬末初春時(shí)挖穴，施點(diǎn)基肥，埋入3-4寸長塊根；3-4月份宿根上抽芽長藤；5-6月、8-9月開花結(jié)瓜；10-11月相繼成熟后采摘，剖皮、取籽、曬干。整個(gè)過程一般不需要施肥與治蟲。

　　杜瓜全身是寶，全瓜、瓜皮，瓜籽和塊根都可入藥，具有潤肺化痰、降火止咳、寬胸散結(jié)、消腫祛毒、潤腸通便的功效。